Почувствуйте себя настоящим гурманом! Клуб любителей ароматного чая и настоящего кофе.

Многие не представляют своё утро без чашечки ароматного кофе, однако не все знают, что ничуть не хуже помогает проснуться и крепкий чай.

Кофе как рукой снимает усталость и сонливость. Всё дело в том, что кофеин, который в большом количестве содержится в этом напитке, оказывает сильное возбуждающее действие, повышает умственную и физическую работоспособность, улучшает настроение, поддерживает организм в тонусе.


Не менее тонизирующими свойствами обладает и чай - чёрный и зелёный. Этот напиток также содержит алкалоиды, в том числе и кофеин. В чашке чая - треть дозы кофеина, который есть в чашке кофе такого же объёма. Однако если сравнивать содержание этого вещества в сухом продукте, то в чае его всё-таки больше.

Благодаря содержанию в чайном листе дубильных веществ, кофеин в чае (теин) действует на организм мягче, но дольше, чем этот же алкалоид в кофе, который бодрит почти мгновенно. Если кофеин воздействует в основном на сосуды и сердце, то теин влияет на центральную нервную систему. Теин стимулирует, но не перевозбуждает, кроме того, он не накапливается в организме и быстро выводится. Поэтому чая можно выпивать больше, чем кофе. Кофеин в чае имеет и ещё одно преимущество - он не вызывает зависимости.


Тем, кто задаётся вопросом, что лучше пить утром - чай или кофе - сначала стоит определиться со своей главной целью. Что для вас важнее - окончательно проснуться (тогда выбор стоит сделать в пользу кофе) или взбодриться на целый день (предпочесть чай).

Чтобы чайные или кофейные церемонии приносили пользу организму, специалисты советуют:

• Покупать чай и кофе хорошего качества, выпивать не более 2-3 чашек в день. Кофеин безвреден для организма, но только в разумных количествах.

• Не налегать на кофе или крепкий чай перед сном, эти напитки будоражат нервную систему и могут стать причиной бессонницы. Лучше отдать предпочтение травяному чаю.

• Помнить, что количество кофеина в чае зависит от сорта растения (в сортах с мелкими листьями кофеина больше), от времени сбора урожая (чем раньше собраны листья, тем меньше в них кофеина), времени заваривания напитка (чем больше настаивается, тем больше кофеина окажется в чашке).

• Напитки, содержащие кофеин, медики не рекомендуют употреблять людям с повышенным артериальным давлением, страдающим заболеваниями сосудов и атеросклерозом, а также детям до 2-х лет. Беременным и кормящим женщинам следует быть поосторожнее с чаем и кофе.

Источник

Когда Альфред Пит открыл небольшую кофейню на углу улиц Вальнут и Вайн в Беркли, штат Калифорния, мало кто заметил, что назревает революция. Но у Пита были другие планы…


Альфред Пит - настоящий кофейный гуру, постиг тонкости чайного и кофейного ремесел еще в родном городе Алькмааре. В Голландии его отец держал лавку с чаем и кофе, и Пит, подростком оказавшись в Лондоне, стажировался я в компании Lipton’s Tea, затем работает в Индонезии дегустатором чая, и после Второй Мировой Войны в 35 лет иммигрировал в США.Потрясенный, что США называют кофейной страной, 1 апреля 1966 года Пит открыл свой первый магазинчик Peet's Coffee&Tea и сразу же покорил посетителей небывалой артистической техникой жарки кофе. Его кофейный стиль отличался от других американских кофеен - небольшими партиями, свежими бобами, высоким качеством и темной обжаркой производимого кофе.

К 1969 году Peet’s Coffee&Tea называли Гетто гурманов. Его завсегдатаи сформировали своеобразный кофейный клуб и позже стали ключевыми фигурами в секторе specialty coffee. Достаточно вспомнить Джерри Болдуина и Гордона Боукера, которых искусство Пита вдохновило открыть в Сиэтле собственный кофейный магазинчик. Starbucks. Простой рецепт успеха - отличная арабика сильной обжарки.

За последние четыре десятилетия, рост Peet's Coffee&Tea был вызван постоянно растущим числом истинных любителей кофе в Сан-Франциско и по всей стране. Несмотря на активное развитие, компания остается верной тому же принципу, который вдохновил основателя Peet's Coffee&Tea – неослабевающую приверженность к высокому качеству.

С 1966 года цель Peet’s Coffee&Tea оставалась неизменной: компания постоянно стремится поднять планку для американской кофейной промышленности, в то же время всегда поставляя превосходный кофе для тех, кто действительно его любит - для тех, для кого чашка кофе может означать только одно - «чашку Peet’s».


Описание тончайших оттенков всевозможных сортов кофе, целый кофейный язык - школа Альфреда Пита. «… едва уловимый земляной привкус … оставляет послевкусие горько-сладкого шоколада. … темной обжарки, средней крепости, с недолгим послевкусием и ореховым оттенком. … насыщенный вкус с нотками голубики или абрикоса. Цветочное послевкусие, может отдавать жасминовым чаем, базиликом, клёном, кожей и специями. … яркий аромат, напоминающий нотки жареного хлеба, необыкновенные сливочные тоны во вкусе и приятное, долго длящееся приятное послевкусие …. … пряные ноты, оттенки специй, ореховые тона. Неожиданные вкусовые ноты.»


На http://www.peets.com/ представлено множество вкуснейших купажей кофе, рассортированных по типу обжарки, сортам, способам употребления и крепости. Заодно предлагая все сопутствующее - от фильтров до кофемашин. В разделе чая - есть и селективные редкие сорта, и ароматизированные смеси с травами или специями, органические и популярные чаи. Доставка начинается от $6. Отличная особенность сайта – Вы легко сможете попросить совета при выборе кофе или чая.

Гавайи - это пятидесятый штат США, и ряд островов в Тихом океане. Гавайские острова знамениты самобытной культурой, танцами, национальными нарядами и традициями. Великолепная природа тропиков, теплый и чистый океан, уникальный климат сделали это место одном из лучших мест в мире для жизни и отдыха.


Гавайи являются единственным штатом в Соединенных Штатах с климатическими условиями необходимыми для выращивания кофе. Сочетание богатой минералами вулканической почвы, круглогодично теплого климата и обильных осадков создают идеальные условия для выращивания лучшего кофе. Недаром сорта Гавайского кофе являются одними из самых дорогих и редких кофе в мире.


Кофейные бобы собирается вручную и обрабатываются очень трепетно и тщательно. В результате выходит безупречный по внешнему виду, ароматическим и вкусовым качествам, экологически чистый продукт.


Первым в списке лучших на сегодняшний день онлайн-магазинов по продаже настоящего кофе является Coffee’s of Hawaii, который собрал в себе лучшие сорта кофе Гавай, выращенные в различных регионах островов. Coffee’s of Hawaii поддерживает активную экологическую деятельность. Поэтому с каждой покупки 1% идет на благотворительность.


В Coffee’s of Hawaii Вы сможете приобрести кофе молотый и в зернах, выращенный в таких местах, как Hilo, Ka’u, Moloka’i, Kona, Maui.


Обратите внимание на тизаны (фр. tisane) – это кофейная вишня с различными добавками (гибискус, малина, зеленый чай, жасмин, ваниль и другие). Данные напитки - на любителя, но об их пользе широко известно во всем мире. Как правило, тизаны распродаются довольно быстро, поэтому возьмите на пробу небольшой пакетик любого вида - это лучший способ оценить аромат и вкус полезного, насыщенного напитка. Заваривать тизан необходимо таким образом, чтобы внешне он стал напоминать крепкий чай.


Ассортимент онлайн-магазина включает и зеленый или необжаренный кофе. Говорят, что тот, кто не попробовал хотя бы раз в жизни самостоятельно обжарить зеленый кофе, размолоть и классически заварить - так и не узнал вкус и запах настоящего кофе.


Кофе в шоколаде - побалуйте себя! Это кофейные зерна покрыты белым, темным или молочным шоколадом. Данное угощение не требует заварки, а преподносится в качестве десерта. Обжаренные кофейные зерна и толстый слой шоколада – после такого лакомства Вы вряд ли уснете.

А если Вы затрудняетесь с выбором кофе, тогда просто закажите недорогой набор пробников.

Официальный сайт - https://www.coffeesofhawaii.com/.

Всем любителям полакомиться настоящим кофе с утра, а вечером посидеть за чашечкой ароматного чая стоит заглянуть в CoffeeForLess.com, ведь Черная пятница в онлайн-магазине уже в разгаре! До 23 ноября включительно (по Америке), действует 8% скидка по коду EARLY8. Кроме кофе, CoffeeForLess.com предлагает своим покупателям чай и горячий шоколад. Что ещё нужно холодным зимним вечером... Ммммм...

Таня, вы поймали настроение..)) Так хочется хорошего кофе, в плед и кино.....)
Магазин шикарный, выбор огромный, спасибо ..)

Роскошное предложение от онлайн-магазина The Coffee Bean & Tea Leaf: с 28 по 30 ноября кофемашину Kaldi Machine у Вас есть возможность приобрести всего за $79 вместо $179. Скидку $100 Вы получите по коду CBTLGIFT.

По коду BF2014 в San Marco Coffee только один день будут действовать скидки до 25%!

Только сегодня, 5 декабря (по Америке), в The Coffee Bean & Tea Leaf Вас ждёт 25% скидка по коду THANKU25.

Sanmarcocoffee.com

San Marco Coffee – это американская компания, которая предлагает лучшие кофейные зёрна или чай с плантаций по всему миру. San Marco Coffee в основном специализируется на оптовой торговле, поставляя свежий обжаренный кофе и ароматный чай в кафе, рестораны, гостиницы и другие подобные заведения. Но в то же время через официальный интернет-магазин http://www.sanmarcocoffee.com/ кофе или чай по оптовым ценам можем приобрести и мы, розничные покупатели.


Компания San Marco Coffee сама занимается обжаркой кофе. Завод располагается в городе Шарлотт, в Северной Каролине, в США.

В онлайн-магазине Вас ждёт огромный ассортимент кофе слабой, средней и сильной обжарки. В категории слабой обжарки представлен широкий выбор ароматизированного кофе. Чтобы перепробовать все представленные в магазины вкусы, придется потратить ни один год. Здесь и знакомые гурманам кофе с ароматом шоколада, миндаля, карамели, и оригинальные – с перчинкой, с ароматом различных фруктов и специй.


Настоящие ценители кофе смогут заказать в http://www.sanmarcocoffee.com/зеленые бобы, не обжаренный кофе, и самостоятельно приготовить любимый напиток. А доставят такой кофе Вам на склад посредника в США UNEOLpostв специальных контейнерах для долговременного хранения.


При заказе кофе можно будет выбрать количество, тип кофе (можно выбрать кофе без кофеина), вес упаковки, тип упаковки. Чуть ниже цены будет указана оценка покупателей, а также можно почитать отзывы покупателей. Пользователи оценивают кофе по следующим категориям: приятный аромат, исключительный вкус, мягкий вкус, привлекательный вид, сбалансированный вкус.


Кроме самих кофе и чая в http://www.sanmarcocoffee.com/можно приобрести специальное оборудование для приготовления этого ароматного напитка. Здесь есть профессиональные машины для приготовления эспрессо в кафе и ресторанах, а также небольшие кофеварки для дома. Здесь же можно приобрести все необходимые аксессуары.


Свежий обжаренный кофе и ароматный чай Вы сможете заказать на адрес посредника в США UNEOLpost на официальном сайте компании - http://www.sanmarcocoffee.com/, оплатив своей картой. А если У Вас возникнут проблемы с оформлением заказа, Вам всегда поможет осуществить покупку посредник в США UNEOLpost.

Приглашаем на чашечку чая! Teapigs - известная английская компания, которая специализируется на продаже чая.

Ник и Луиза, два больших ценителя чая, вместе работали в одной крупной чайной компании, где получили огромный багаж знаний о чайных сортах, процессе выращивания и производства этого древнейшего напитка и, главное, приобрели настоящую любовь к чаю. Ник, на то время, был директором по продаже чая, Луиза работала дегустатором. «Чайная наркоманка, не стремящаяся к реабилитации,» - так она пишет на сайте сама о себе.


В скором времени молодые люди пришли к выводу, что чайный мир огромен, и далеко не к каждой ее составляющей относятся с достойным вниманием. Поэтому в2006 году Ник и Луиза создали собственную чайную компанию - Teapigs.

Среди принципов работы Teapigs: предлагать своим покупателям чай высшего качества, но при этом в качестве ассортимента сознательно было выбрано небольшое количество сортов чая, зато, по мнению Ника и Луизы самых лучших. Вот, что они говорят:

«Мы верим во что-то простое и понятное: без пижонства - только первоклассные чаи. Мы обещаем продавать чаи только высшего сорта. Мы никогда не будем действовать в ущерб качеству. Следовательно, мы будем продавать исключительно цельнолистовые чаи с избранных плантаций - в пирамидках и в рассыпном виде. Мы любим чай, а не жеманство, идущее с ним в ногу. Наоборот, мы ставим во главу угла популяризацию чайной культуры. Мы не стремимся запугать Вас огромным ассортиментом чаев или обилием бесполезной информации. Мы решили предложить небольшой набор из лучших, на наш взгляд, сборов, способных открыть волшебный мир чайной культуры любому желающему»


Компания очень дорожит своей репутацией. В интернет-магазине Вы сможете приобрести следующие виды чая высшего качеств: чёрный, белый, зелёный, улун, красный, травяной, детокс, матча, чай без кофеина, рассыпной чай.

На сайте компании Teapigs собрано много полезной и интересной информации о чае и травах. Здесь мне бы хотелось поделиться с Вами информацией о различных сортах чая.


Ведь невероятным кажется тот факт, что одно-единственное растение способно подарить так много разных вкусов и ароматов. Подобное разнообразие вызвано вариацией связанных с выращиванием чая условий - региона, почвы, высоты над уровнем моря, климатом и другое. Подход к обработке чайных листьев после их сбора также влияет на вкусовые качества чая. На картинке снизу показана простая схема (сбор, обработка паром/обжарка, завяливание, скручивание, полуферментация, ферментация, просушивание), отражающая вышесказанное.


Белый чай. Почитаемый многими как лучший из чаев, белый чай производится ранней весной. Побеги собираются в утренние часы и сушатся на свежем воздухе.


Зеленый чай. При производстве зеленого чая листья сначала собираются с куста, а затем либо обжариваются (в штуке, похожей на гигантский котелок), либо обдаются паром (в огромном цилиндре). Затем листья сушат, чтобы сохранить хлорофилл. «Паровые» чаи обладают более деликатным вкусом по сравнению с их «обжаренными» товарищами.


Улун (иногда называемый синий). Сначала листья собирают и завяливают на солнце. Затем их скручивают и помещают в тень для ферментации (это когда цвет листьев слегка меняется в сторону коричневого). Когда процесс завершен, листья высушивают. Улун или бирюзовый чай считается чем-то средним между черным и зеленым чаями - он обладает вкусом зеленого и крепостью черного чая.


Черный чай. При производстве черного чая собранные листья завяливают на открытом воздухе. Когда листья становятся «мягкими», их скручивают и помещают в тень для ферментации. Ферментация - самый важный и сложный этап технологической цепочки, в котором происходит окисление чайного листа. Последний этап в производстве черного чая - просушка листьев в большой духовке в потоке горячего воздуха.


Также хотелось бы обратить Ваше внимание на зеленый чай матча, который Вы также сможете приобрести в инернет-магазине Teapigs. Матча - это 100% натуральные, экологически чистые чайные листья, измельченные до мелкого порошка. Матча - целый кладезь полезных витаминов и микроэлементов, содержит в 137 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай. А вот более подробно о зеленом чае матча я расскажу Вам в следующий раз, а сейчас предлагаю посмотреть небольшой видео-рассказ об этом супергерои.


Официальный сайт - http://www.teapigs.com/. До недавнего времени Teapigs с удовольствием отправляла свою продукция в Россию, но, к сожалению, в настоящее время эта опция не доступна для граждан нашей страны. Но тем, кто уже успел оценить качество Teapigs, и тем, кто только собирается познакомиться с ассортиментом этой компании, посредник в США UNEOLpost обязательно поможет сделать покупку.

Согласитесь, сейчас самое время , чтобы почаще баловать себя горячим ароматным чаем! Если вы центе качество и настоящий вкус, воспользуйтесь 15% скидкой по коду TEA15 на лучшие чаи в The Coffee Bean & Tea Leaf до 31 января. Кстати, в этом интернет-магазине популярный в последнее время чай матча - кладезь полезных витаминов и микроэлементов, содержит в 137 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай.

Побалуйте себя настоящим кофе и ароматным чаем! В Peet's Coffee & Tea Вас ждёт 20% скидка на весь ассортимент интернет-магазина по коду 15THANKS.